Beauty Beer Big Rig

Nachos au poulet ou au porc effiloché

Laitue, oignons verts, maïs, haricots noirs, pico de gallo, mélange de fromages et piments jalapenos avec accompagnement de guacamole
et de crème sure

Tacos au poisson au goût du Sud-Ouest

Laitue émincée, mayonnaise
au chipotle, guacamole et
pico de gallo frais

Moules de lÎle-duPrince-Édouard

Cari thaï ou vin blanc et bouillon
de tomates mûries sur vigne

Calmars frits tendres et croustillants

Panés et servis avec
mayonnaise au chipotle

Ailes de poulet Big Rig

Ailes de poulet servies à la livre
1 lb, 2 lb Érable épicée, Buffalo douce, Miel et ail, Cajun, Melindas xxx, Sauce au piment Bhut Jolokia ( Ghost Pepper )
Attention : Extrêmement piquante!

Ailes de poulet désossées

Hauts de cuisses de poulet marinés dans la sauce au piment RedHot, enrobés de sauce piquante à lérable et parsemés de graines de sésame. Servis avec salade de légumes-racines

Trempette au poulet Buffalo avec tortillas

Poulet effiloché, fromage cheddar, fromage à la crème, fromage Jack aux piments jalapenos
et sauce piquante Buffalo

Chou-fleur rôti et houmous

Épicé au zaatar et arrosé
de sirop dérable

Trempette à la truite fumée

Trempette maison à base de fromage à la crème avec poivrons rouges, oignons verts, truite fumée et paprika fumé. Servie avec tortillas grillées

Couennes de porc croustillantes

Couennes de porc frites avec
assaisonnement BBQ

Cornichons frits et croustillants

Vinaigrette Ranch crémeuse

Frites de patates douces

Avec aïoli au bacon à lérable

Rondelles doignon coupe épaisse

Panées à la bière et servies avec
de la mayonnaise au chipotle

Soupe à loignon

Agrémentée de bière brune BigRig

Soupe du jour

Linspiration du Chef

Pain au levain frais du jour

Servi avec beurre salé, tapenade
dolive et houmos

Salade de thon au sésame à lasiatique

Thon Ahi émincé, mesclun et légumes
frais avec nouilles won-ton croustillantes

Salade démincé de bœuf et avocat

Fromage gorgonzola émietté, tomates
cerises, haricots verts, poivrons rouges,
oignons rouges et mesclun, le tout
agrémenté de vinaigre balsamique vieilli

Salade César au poulet grillé (cajun ou à lail)

Tuile de parmesan, bacon
fumé et croûtons à lail
Salade César seulement

Salade mesclun

Fromage feta, juliennes de
pommes, pacanes pralinées,
vinaigrette au cidre de pomme
Ajoutez du poulet (6oz)
Ajoutez du saumon (6oz)
Ajoutez du thon (6oz)

Salade méditerranéenne au poulet grillé et au quinoa

Oignons rouges, poivrons, tomates, olives
Kalamata, fromage feta, persil, ciboulette,
jus de citron, vinaigrette balsamique

Salade dautomne au chou frisé

Chou frisé râpé, assaisonné de vinaigrette
au champagne, garni de carottes coupées
en allumettes et grillées, de graines de
tournesol, de graines de citrouille, de
canneberges séchées et de raisins secs
Ajoutez du poulet (6oz)
Ajoutez du saumon (6oz)
Ajoutez du thon (6oz)

BigRig Classique

Pepperoni, bacon, saucisse, olives, poivrons verts, champignons, oignons

Poulet Buffalo BBQ

Sauce BBQ légèrement piquante, oignons rouges, avocat, oignons verts, fromage bleu,
piments jalapenos émincés, fromage Jack aux piments jalapenos, poivrons rouges

Végétarienne

Champignons, oignons, poivrons verts, olives, tomates en tranches

Bacon, jambon et ananas

Steak Philly au fromage

Bœuf émincé, sauce à steak maison, poivrons verts, oignons, champignons,
fromages provolone et mozzarella

Toute garnie

Pepperoni, poivrons verts, champignons

Quatre viandes

Bacon, saucisse, salami, pepperoni

Fromage

Pepperoni

Ajoutez de la viande (chaque)

Pepperoni, bacon, salami, smoked meat, jambon, saucisse, bœuf émincé,
poulet effiloché, anchois.

Ajoutez des légumes (chaque)

Olives, poivrons verts, piments jalapenos émincés, piments bananes forts,
champignons, avocats, tomates tranchées, oignons

Fort MacDaddy

Fromages parmesan Reggiano et brie
avec pâtes campanelles et bacon

KillerBee

Fromage cheddar, bacon, rondelles doignon panées à la bière, sauce BBQ au miel légèrement piquante

Hamburger à la dinde

Tomates italiennes rôties, fromage
mozzarella, épinards et aïoli

Hamburger de patate douce et haricots noirs au goût du Sud-Ouest

Galette végétarienne façonnée à la main avec haricots noirs, courgettes, carottes, laitue, tomates, oignons, patates douces grillées et mayonnaise au raifort

Hamburger classique

Tomate, laitue, oignons, mayonnaise au raifort, beurre de pommes et de bacon avec cornichon
Ajoutez du fromage cheddar Ajoutez 2 tranches de bacon

Hamburger Chop Chop BigRig

Mélange de bœuf haché grillé et depoitrine de bœuf rôtie à feu doux, sauce à steak maison, fromage cheddar, laitue, tomates et oignons sur un pain grillé au beurre

Cubain authentique avec porc BBQ au jus

Porc rôti, fromage suisse, cornichons, tomates grillées au pesto sur
pain baguette moelleux

Club BIGRIG maison

Poitrine de dinde tranchée à la main, mayonnaise aux canneberges, bacon fumé, fromage cheddar, laitue et tomates sur pain aux canneberges

Sandwich au rôti de bœuf tranché à la main

Oignons frits, fromage suisse
fondu sur pain baguette grillé,
servi avec jus de cuisson

Smoked Meat à lancienne

Poitrine de bœuf moyennement
vieillie, épicée et fumée sur place

Reuben sur pain de seigle marbré et grillé

Poitrine de bœuf vieillie, fromage suisse,
vinaigrette Mille-Îles et choucroute

TBTS

Thon Saku assaisonné et poêlé, bacon, tomates, oignons rouges caramélisés, fromage suisse, épinards et mayonnaise au poivre sur un pain multigrains faible en sodium

Poulet au beurre

Poulet tendre, échalotes et pois chiches
mijotés dans une riche sauce au cari doux.
Servi avec riz basmati ou quinoa, pain naan
chaud et chutney de mangue

Espadon grillé à la Cajun

Succotash de maïs crémeux avec
poivrons rouges, oignons verts, persil
et pommes de terre grillées avec poivre
au citron

Bol de nouilles au saumon BBQ

Saumon laqué à la sauce BBQ servi sur
nouilles soba, légumes asiatiques frais
avec un bouillon de soja au piment

Pâtes au poulet jerk

Poitrine de poulet épicée à la jamaïcaine,
asperges, pleurotes en huître, poivrons
rouges, ail et tomates cerises avec pennes
à lhuile dolive et au piment pasilla

Enchiladas au poulet

Tortillas de maïs avec poulet, crème dail,
fromage Jack, sauce chili rouge à la
tomatille et haricots pinto, le tout garni de
mole, de lanières de tortillas frites et de
coriandre. Garniture de crème sure, de
salsa et de guacamole. Servies avec salade
mesclun

Jambalaya

Crevettes noircies, poulet, andouille et
langouste avec sauce tomate épicée,
oignons, champignons, poivrons et riz

[Macaroni et Fromage]2

Poulet tendre, fromage cheddar,
bacon, champignons et oignons
avec des pâtes campanelles. Le tout
agrémenté dhuile de truffe blanche

Lasagne fraîchement préparée

Fraîchement préparée et nappée
de savoureuse sauce à la viande, de
fromage mozzarella, de champignons
et pepperoni, et servie avec une
salade de légumes-racines

Poulet parmigiana

Poulet frit, fromage mozzarella fondu,
sauce à la viande maison, servi avec
un accompagnement de spaghetti

Fish and chips dorés BigRig

Deux morceaux daiglefin avec frites
Yukon Gold tranchées à la main, salade
de chou et sauce tartare maison

Hachis parmentier

Bœuf haché braisé et légumes cuits
dans une croûte de tarte salée
recouverte de purée de pommes de
terre. Servi avec salade mesclun

Raviolis à la courge musquée avec saucisse de sanglier grillée

Mélangés avec vrilles de pois, sauce au
beurre et vin blanc, fromages ricotta
et parmesan

Poulet frit du Maryland

Trois morceaux de poulet panés servis
avec salade de chou et purée de
pommes de terre ou frites Yukon Gold

Côtes levées de dos

Braisées à la bière rousse BigRig et
terminées sur le grill avec sauce BBQ.
Servies avec frites et salade de chou
ou fèves au lard ou raviolis à la courge
musquée avec sauce au beurre.
Côte complète 1/2côte

Gaufres repas à la dinde

Dinde rôtie, farce, fromage suisse
et sauce aux canneberges en
sandwich entre deux gaufres, le
tout garni dun œuf poêlé

Biscuit colossal

Un biscuit moelleux aux pépites
de chocolat de 12po couronné
de crème glacée à la vanille et
dun délicieux filet de chocolat.
Fraîchement sorti du four

Tartes maison

Votre choix de tarte 5,95
Tarte aux pommes, tarte aux
cerises, tarte à la crème aux
bananes, tarte à la noix de coco.
Avec crème glacée