Inspiré d'un rêve familial, monsieur Lussier président fondateur de la Champenoise, s'épanouissant dans la célébration de mariages, a minutieusement planifié un concept évènementiel permettant de réunir des centaines de personnes, simultanément, dans un milieu intime et chaleureux. Au pied à la montagne de Rougemont, entouré de pommeraies et à proximité de Montréal, ce site enchanteur était tout indiqué pour donner naissance à ce rêve entrepreneurial. Plus précisément, quatre salles sont érigées au coeur d'une forêt mature. Chacune étant encastrée aux clairières. La Champenoise, c'est également l'élevage de la volaille (caille), qui sera ultimement servie au moment de la célébration. D'ailleurs, l'expérience gastronomique unique, à base de produits du terroir, ne laisse personne sur sa faim. Les hôtes, prisés pour leur expérience, ont un souci du détail inégalé, leur art de la table étant inégalé. Enfin, la Champenoise se démarque par son concept clé en main flexible.
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